Советы для барбекю

Преимущества гриля многочисленны: еда на гриле практична и быстра; это также может быть праздничное собрание с друзьями; наслаждается природой и хорошо ест; приготовленная на гриле пища не будет обижена, если ее также подавать в бумажной или пластиковой посуде. Гриль также используется теми, у кого есть много, но может также быть пропущен теми, у кого есть немного; на гриле можно приготовить различные продукты, такие как мясо, рыба, овощи, фрукты и даже сыр.

Вот несколько полезных советов для барбекю:

Чтобы мясо на гриле было мягче и вкуснее, его нужно положить в маринад на несколько часов. Приготовление маринада - дело вкуса, но оно также адаптируется к типу мяса. При мариновании белого и красного мяса для маринада чаще всего используются следующие ингредиенты: масло, измельченный чеснок, соль, перец, молотый красный перец.


Перец и молотый перец не следует переоценивать, так как в противном случае перец и перец горят на жареной, тертой кожуре лимона и травах (розмарин, базилик, тимьян…). Прежде чем вы решите положить мясо на гриле, убедитесь, что маринад не выскакивает и не создает пламя.

Лучше всего приготовить тлеющие угли, выбрав рубленую древесину, которая при сжигании обязательно добавит древесный уголь. Для определенного аромата, попробуйте несколько веточек винограда.

Не ставьте гриль на гриль, пока не приготовите гриль. При достаточном нагревании нанесите кусочек бекона или немного масла, чтобы мясо не прилипло к решетке. Оптимальная температура выпекания - это если ладонь можно держать прямо над решеткой до 3 секунд.


Мясо, которое выпекается кусочком, следует переворачивать, когда соки изнутри начинают прокалывать на верхней стороне. Сколько раз мясо нужно переворачивать, зависит от интенсивности гриля, а также от мастерства повара. Настоящие мастера гриля переворачивают мясо только один раз.

Когда рыбу кладут на решетку, ее нужно несколько раз натянуть на решетку, чтобы она не прилипла. Она поворачивается только один раз, когда она полностью освобождена от сетки, или когда ее глаз полностью белый. Если огонь вспыхнет во время стрельбы, не тушите воду. Скорее, добавьте несколько кусочков влажного угля.

Чем дольше мясо поджарено, тем тяжелее становится. Поэтому важно знать, когда он достаточно выпечен. Это лучше всего проверить с помощью вилки. Если вилка мягко проникает в мясо, оно запекается.

Когда все закончится, не забудьте потушить огонь и почистить гриль. Лучше всего, чтобы угли погасли. Когда он полностью потушен, его забирают из топки и выбрасывают в мусорное ведро. Тщательно удалите смазку с решетки с помощью проволочной щетки. Избегайте мытья с моющими средствами.

Правильная кладка печи барбекю - советы профессионалов. (April 2021)