Каштаны вареные
После того, как мы очистили каштаны (мароны) от внешней оболочки, поместите их в кастрюлю с низкой водой. Как только она закипит, мы меняем воду, потому что она имеет горький вкус и коричневого цвета. Затем добавьте немного воды, немного соли и тмина и готовьте их на пару, пока кожура не будет отделена, что займет 1/2 часа.
Для сладких блюд и чая мы готовим каштаны в ледяной воде с анисом или кусочком ванили и подаем в миске с крышкой, так как они оставляют коричневые пятна.
Чтобы приготовить мясные блюда, очистите их с небольшим количеством масла и супа после их удаления.
Запеченные каштаны
Разрежьте кору каштана крестообразно на плоской стороне. (Мы не режем их) Выпекайте их в кастрюле с отверстиями на быстром огне до образования корки ненасыщенных хлопьев, и, если нет лучшего решения, мы также можем испечь их на горячей плите.
