Выращивание салата

салат лучше всего растет, если выращивается на открытом воздухе, весной или осенью, когда температура воздуха не слишком высокая и все еще теплая. Он принадлежит к семейству Compositae глаукомы. Он состоит в среднем из 94 процентов воды, 2 процентов сахара, 0,6 процента минеральных веществ, 0,6 процента целлюлозы и 1,2 процента белка. Он богат витаминами и минералами, которые превосходят витамины В1 и В2, витамин С, каротин, фосфор, калий и железо.

Корни салата прорастают корнями, которые простираются дальше за пределы салата или до его листьев. Это салат однолетнее травянистое растение корень которого находится в поверхностном слое почвы, что часто встречается при пересадке растений. Листья салата зависят от сорта и обычно бывают овальными, круглыми, посаженными и зазубренными. Это разветвленное растение, на вершине которого есть цветок с желтыми цветами. Посев салата производится из мелких семян. Это самооплодотворяющееся растение сохраняет всхожесть в течение 4-5 лет.

Головные салаты можно разделить на два типа:


  • Бабочки или бабочки - нежные листья и прямая граница листьев
  • Кристаллический - края листа более острые, более неровные и зубчатые

Есть сегодня более 200 видов салатаВ нашей области, помимо масла и кристаллов, популярными видами являются руккола, эндивий, салат ромэн, пажитник и цикорий.

Посев и посадка салата

Для того чтобы салат на охраняемой территории начал собирать урожай в 12-м месяце, посев следует производить во второй половине октября. Посев рекомендуется через месяц. Сбор салата занимает от пяти до десяти дней. В теплице рассаду производят с помощью специальных кубиков торфа размером до 4 дюймов.

Почва, на которой будет засеиваться салат, должна обрабатываться на глубине от 20 до 25 сантиметров. Минеральные удобрения не следует вдавливать глубоко в землю, так как корень салата развивается довольно неглубоко. Во время полива минеральные удобрения легко достигают необходимой глубины.


В осенние месяцы хорошо вносить навоз или хороший компост в почву. В теплицах будет достаточно субстрата, дополнительная обработка почвы не потребуется.

Если вы заметили, что в некоторых местах почва была убрана во время выращивания предыдущего урожая, то ее следует обрабатывать специальной машиной, культиватором. Это позволит проветривать почву на глубине до 40 сантиметров и будет хорошо рыхлить почву.

Посев салата на большие площади осуществляется путем распиливания семян специальной машиной, которая может укладывать отдельные семена в кубики. Когда кубы посеяны, они должны быть запечатаны и покрыты полиэтиленовой пленкой. Так что оставьте его, пока салат не начнет прорастать.


При наиболее благоприятных условиях рассаду можно высаживать за 20 дней. Чтобы все это произошло в течение этого периода, важно, чтобы температура прорастания составляла от 15 до 18 градусов, а когда салат прорастал от 10 до 12 градусов. Идеальная влажность должна составлять от 60 до 70 процентов.

Рассада также может быть произведена в пластиковых или пенопластовых сотах, таким образом достигается экономия субстрата.

Если вы всегда сеете салат не в одном и том же месте, сделайте канал глубиной 1 дюйм. Салат необходимо постоянно разбавлять, чтобы в конечном итоге достичь расстояния от 25 до 30 сантиметров. Расстояние между рядами должно составлять 30 сантиметров, но оно также зависит от качества почвы, погоды и разнообразия сортов салатов.

Салат лучше всего рождать, если его сеют многократно, а не рожать сразу. Пересадки всегда приветствуются, потому что растения растут быстрее и равномернее.

Салат можно выращивать на одной и той же земле в течение длительного времени, но желательна одна предпосевная культура из другой семьи. У салата короткая вегетация, поэтому за один год можно выращивать до трех культур. Не редкость, когда салат выращивают в качестве межкультурной культуры.

земля

Салат лучше всего будет развиваться на богатой, плодородной и рыхлой почве. Кроме того, будет хорошая тепличная почва, которая, как правило, уже подготовлена ​​для хорошего выращивания салата. Имейте в виду, что салат не любит высоких концентраций соли. Лучший рН почвы колеблется от 6,0, 6,5 до 7.

температура

Семена салата имеют лучшие условия прорастания при 15-20 градусах. В таких идеальных условиях он может прорасти за 2-4 дня. В зависимости от сорта, через 45-55 дней салаты достигают максимального роста. Температура выше 20 градусов с сухой почвой не повлияет на рост и качество салата.

оплодотворение

Удобрять салат лучше всего ранней весной, когда почва рыхлит. Затем рекомендуется добавить 150 фунтов на гектар минерального удобрения. Когда салат начинает прорастать, урожай следует кормить KAN (от 70 до 100 килограммов на акр), но следует позаботиться о том, чтобы не соприкоснуться с листьями салата, так как это может их уничтожить.

вода

Чтобы салат рос хорошо, ему нужна легкая и перегноенная почва, которая хорошо удерживает влагу. При выращивании салата растение нуждается в достаточном количестве влаги.Два раза в неделю салат следует поливать 15 литрами воды на квадратный метр, за исключением случая, когда погода очень солнечная. Рекомендуется поливать салат, когда дни не очень облачные.

Выращивание салата в теплице

Салат очень легко выращивается в теплице или теплице, предназначенной для выращивания деликатных культур огурцов со скидкой, перца или помидоров. Поскольку это культура с короткой вегетацией, максимум до 65 дней, ее можно легко включить в тепличные культуры. Салату не нужно много тепла или света, поэтому его легко выращивать в зимние месяцы. В континентальных районах салат выращивают в теплице в качестве предшественника помидоров или огурцов, которые легко вписываются в календарь посадки после салата.

Выращивание салата на балконе

Овощи, салаты из мелких листьев, идеально подходят для выращивания на балконе. Период вегетации салата длится с весны до осени. Его преимущество в том, что он может расти в банках глубиной до 8 сантиметров. Поэтому вам даже не нужно покупать банки, вы можете использовать несколько старых горшков и конвертировать их для выращивания салата.

Для выращивания на балконе лучше всего подойдут мини-салаты. Это особая, современная категория салатов, которую некоторые также называют микро салатами. Они предназначены для посадки в контейнерах, а также других трав. Самые известные микро-салаты - это руккола, пеленание и ручеек.

При выборе страны важно, чтобы она была хорошего качества и до этого смешивалась с перегноем. Салат любит страну, богатую азотом. Размещая рассаду в банках, будьте очень осторожны, чтобы не повредить их. Корень этого растения очень чувствительный. Когда трансплантат хорошо вдавливается в землю, вылейте его в теплое место. Будьте осторожны, чтобы салат не был слишком горячим.

Все более популярное и признанное органическое выращивание салатов может быть обеспечено на каждом балконе. Защита от мороза и ветра и тепло балкона являются идеальными условиями для хорошего развития этого растения. Еще одним преимуществом выращивания салата на балконе является то, что салат также защищен от болезней, которые можно легче атаковать в саду. Важно получить хорошие глиняные горшки, органическое удобрение и органический субстрат, чтобы салат хорошо рос и имел хорошее качество и не содержал вредных пестицидов. Если мы выполняем все эти условия, иногда выращивать салат на балконе лучше, чем в саду.

Однако, поскольку летом на балконах очень тепло и температура часто превышает 40 градусов, необходимо поливать салат чаще. Если мы не поливаем его достаточно, он может пойти на посев.

Выращивание зимнего салата

Посев зимнего салата начинается в феврале, так что его можно употреблять уже в начале весны. Как упоминалось ранее, салат очень чувствителен к засолению и кислотности почвы, поэтому почва в этом случае должна быть максимально нейтральной по pH. Хотя он может выдерживать частое культивирование на одной и той же поверхности, рекомендуется по крайней мере одна предварительная культура из другого семейства.

Для выращивания уличного салата важно, чтобы почва была коричневой. Если почва, на которой вы хотите сеять салат, трудная и песчаная, подготовьте ее с помощью органических удобрений, таких как PIC Italpolina или Biorex. Это улучшит структуру почвы и лучше сохранит влагу.

Если вы сеете салат на небольших площадях, лучше всего делать это вручную, на приподнятых грядках. После посева смочите почву брызгами воды. Чтобы сохранить в почве идеальный процент влаги до того, как семена прорастут, рекомендуется покрыть ее агротекстилем.

Если вы всегда хотите свежий салат, не сеять все сразу. Лучше будет сеять это повторно. Не забывайте регулярно его разбавлять. Идеальное расстояние между каждым растением составляет от 25 до 30 сантиметров, а между рядами - до 30 сантиметров.

Обслуживание плантации

Если салат высевают с целью выращивания рассады, он развивается в течение трех недель, после чего его можно легко пересадить. Но они должны быть осторожны, потому что в случае повреждения они могут быть легко атакованы серой плесенью.

Защита от болезней

Защищать салат от болезней

Существуют болезни, которые могут полностью разрушить салат, и мы боремся с ними против различных предписанных мер.

Мы боремся с болезнями, которые приводят к предотвращению посадки молодых растений, обрабатывая семена, стерилизуя почву для посадки, следуя правилам севооборота, своевременно удаляя зараженные растения и поливая салат растворами карбендазима.

Наиболее распространенное заболевание, поражающее салат (эндивий и цикорий), вызывает воспаление, и салат чувствителен к нему на всех стадиях роста. Это грибы, для прорастания которых требуется температура 10 градусов.

В помещении салат чаще всего подвергается белой гнили, которая иногда встречается на открытых пространствах. Инфекция происходит в корневой зоне, где происходит распад и белый мицелий. Лучшие профилактические меры против этой болезни - уважать гниль и удалить зараженные растения. Наилучшие результаты достигаются при стерилизации паром. Обрабатывать салат фунгицидами нужно после посева, а в следующий раз после выработки пяти листьев. Это лечится в последний раз, прежде чем он начинает развиваться в головы. Лучшими фунгицидами для предотвращения белой гнили являются ипродион и винклозолин.

Другие заболевания, которые могут возникнуть при выращивании салата:

  • концентрическое пятно листа
  • пятно листа
  • коричневые пятна
  • серая плесень
  • ржавые салаты
  • мучнистая роса

Защита от вредителей салата

Салат чаще всего подвергается нападению тлей, которые наносят вред, размазывая листья салата и всасывая его соки, передавая таким образом многочисленные вирусы. Таким образом, листья салата могут стать сухими, коричневыми и сожженными, и основной причиной этого является недостаток влаги, особенно в теплую погоду. По этой причине рекомендуется хорошо поливать салат и при необходимости создавать тень.

Салат также может быть атакован вшами, которые обычно впадают в спячку на тополе, а в конце весны он становится корнем салата. Питается всасыванием корней, что приводит к остановке растения. Это выгодно от теплой погоды и засухи. Основными симптомами заболевания являются желтые и увядшие листья.

Сбор салата

Сбор урожая салата может быть сделан механически или вручную, несколько раз в годв зависимости от того, как часто мы сеем это. Головки собирают только тогда, когда они достигли максимального размера, формы и прочности. Сбор урожая иногда производится раньше, если спрос на салат на рынке оценивается как более высокий. Это очень нежные и быстрые вены, поэтому, когда вы берете его из сада, принимайте столько, сколько вам нужно для еды. При длительном употреблении теряет большое количество витамина С.

Мы можем оценить созревание салата на ощупь, но будьте осторожны, чтобы не повредить его. Салат почти всегда влажный и очень чувствительный на ощупь. При резке также будьте осторожны. Разрежьте его чуть выше первого кольца, в самом конце листа.

Хранение салата

После сбора урожая салат необходимо употреблять как можно скорее, а если его выращивать и продавать, он прослужит две-три недели в холодильнике при температуре 1-2 градуса и 95-процентной влажности.

Лечебные свойства салата

Хотя точное происхождение салата до сих пор не установлено, считается, что он является потомком дикого вида из далекой Сибири. Чем темнее салат, тем выше его питательная ценность. Поэтому при чистке салата никогда не выбрасывайте его наружные части, так как они полны витамина С.

Употребляйте салат каждый день, если у вас есть такая возможность. Он содержит большое количество витамина С, который отвечает за повышение иммунитета и предотвращает многие заболевания. Кроме того, употребляя салат, мы приводим организм в равновесие и снижаем его кислотность. Салат также богат фолиевой кислотой, которая чрезвычайно важна для предотвращения анемии, но также и для беременных женщин, потому что его недостаток связан с пороками развития эмбриона.

Если вы часто нервничаете и испытываете стресс, рекомендуется регулярно есть салат, поскольку он содержит лактий, который обладает успокаивающими свойствами. Нервозность быстро исчезнет, ​​и вы будете лучше спать.

Важно отметить, что, хотя он богат питательными веществами, он содержит очень мало калорий, поэтому он идеален в процессе здорового похудения. В 100 граммах салата всего 15 калорий.

Мало что известно, что салат можно использовать и в косметике, для красоты и здоровья кожи. Это отличный ингредиент в масках для лица, потому что он благотворно влияет на здоровье кожи, делая ее нежной и гладкой. Помогает при очень сухой и потрескавшейся коже, снимает покраснения от прыщей, а также кожу, подверженную воздействию солнца и ветра. Достаточно просто кипятить его в воде в течение одной минуты и нанести на лицо. Держите эти обертывания на коже в течение получаса и смойте лицо теплым ромашковым чаем.

Зеленый салат в кулинарном искусстве

Листья салата чаще всего употребляют в свежем виде и в сыром виде, без какой-либо термической обработки, так как они самые вкусные и содержат больше витаминов и минералов. Его подают ко многим блюдам и обычно едят с начинками. Оливки или тыква, уксус и соль чаще всего используются в заправках, но другие специи, такие как травы, горчица, майонез и сливки, также становятся все более распространенными. Его можно есть отдельно, вместе с некоторыми другими салатами, и это идеальная смесь фруктов. Из него также можно приготовить кремовые супы, а лучше всего подойдут макароны и ризотто.

Интересное о заправке для салата

Салат или латинское Lactuca sativa использовалось с древних времен в рационе во всех частях света. И древние греки, и римляне признавали его целебные свойства и регулярно его ели.

Греческий отец медицины, Гиппократ, приписывал ей огромную целебную силу, и в древней Персии перед сном использовался для лучшего сна. Она была известна как "трава мудрых", что говорит о ее силе и большой ценности.

Автор: М.Л., Фото: goodgold99 / Shutterstock

Выращивание салата в Украине (April 2021)