Советы по приготовлению макарон каннеллони

Каннеллони является одним из самых крупных видов трубчатых макаронных изделий - название каннеллони буквально означает «большие трубки». Трубы имеют длину около 75 мм и диаметр около 25 мм, их можно купить сухими или свежими в специализированных магазинах. Свежий каннеллон следует использовать в течение двух-трех дней, в то время как сухой может длиться до двух лет.

Сухие макароны в три раза увеличивают объем во время приготовления, так что 50 г сухого каннеллона дают 175 г после приготовления. Они готовятся в течение 15-20 минут. Каннеллоны не имеют специфического вкуса, но используются с соленым мясным фаршем, рыбой или овощами и подаются с соусом.

Вот простой рецепт вкусной еды, достаточной для четырех человек.


ингредиенты

  • 8 канальцев канюль
  • 450 г свежего шпината
  • 225 г вареной курицы
  • 25 г несоленого масла
  • 25 г пшеничной муки
  • 200 мл молока большая банка нарезанных помидоров
  • 75 г тертой соли пармезана и черного перца

Приготовление:

Вымойте шпинат, поместите его в большую кастрюлю без добавления воды, накройте крышкой и тушите 10 минут. Слейте через ситечко и сожмите деревянным чайником, чтобы выжать оставшуюся жидкость, затем грубо нарежьте. Измельчить курицу или нарезать кубиками.


приготовления пищи:

Растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку и слегка обжарить в течение 1 минуты, затем медленно размешать в молоке, чтобы получить соус без комков. Позвольте этому готовить и приправить солью и свежемолотым перцем. Оставьте хруст на 2–3 минуты или пока соус не загустеет. Снимите кастрюлю с огня. Вмешать шпинат и курицу. Поместите каннеллоны в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 15 минут или пока паста не станет мягкой, затем процедите и дайте остыть в течение нескольких минут.

Разогрейте духовку до 180 ° C (обозначено 4 на газовой плите). С приготовленным шпинатом и куриной начинкой, наполните большой пакет шприца обычным удлинителем и набейте каннелоны. Положите макароны в огнеупорную кастрюлю с маслом и сверху положите нарезанные помидоры. Посыпать половиной тертого сыра. Положите их на верхнюю часть духовки. Выпекать 20-30 минут. Подавать с оставшимся тертым сыром.

Как приготовить каннеллони с фаршем? (April 2021)