Советы по использованию чеснока

Если вы хотите правильный вкус чеснока, купите целые головки чеснока. Чесночная соль, чесночные ядра или чесночная паста, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов и магазинов, являются хорошей заменой, но им не хватает особой вкусовой силы.

Выберите твердые и полные головы без каких-либо пятен. Купите столько, сколько сможете через неделю или две - вкус слабый через две-три недели. Храните головки чеснока в темном, сухом месте или в фаянсе на воздухе при комнатной температуре. Головки состоят из маленьких округлых лепестков, называемых чесноком. Большинство рецептов используют один или два чеснока, но в китайских блюдах, например, его часто употребляют чаще.

Очистите чеснок от расчески и очистите его. Оболочку легко снять, если положить чеснок на разделочную доску утопленной стороной вниз и прижать его большим пальцем. Чеснок может быть различной силы, в зависимости от того, как он подготовлен. Сырой чеснок имеет более сильный вкус, чем приготовленный - чем дольше он готовится, тем мягче чеснок. Нарезанный или измельченный чеснок сильнее, чем весь чеснок.

Для самых тонких вкусов потрите чесночные кожуры по бокам сковороды, на которой вы будете готовить еду, или вскипятите весь чеснок в масле и удалите его перед добавлением других ингредиентов для приготовления. Обжаривайте чеснок до золотисто-коричневого цвета - его очень легко сжечь в горячем масле и дать неприятный горький вкус. Вы можете купить специальные чесночные дробилки. Возьмите сок, полученный путем измельчения, и добавьте его в соль, чтобы приготовить соль с чесночным вкусом.

НИКОГДА НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА. Домашние советы. Мой опыт. (April 2021)