Советы по использованию соли на кухне

Соль, самая важная специя, должна быть добавлена ​​с осторожностью, так как слишком много соли может испортить лучшую еду. Поэтому для ясности лучше принимать соль ложкой, а не руками. Чем дольше блюдо нужно готовить, особенно если в него добавить соленый суп, тем меньше соли оно может солить.

Сладкое или жирное мясо, такое как баранина, свинина, нуждается в большем количестве соли, чем говядина или оленина. Например, для жирного гуся требуется 2 столовые ложки соли, а для нежирного - 1 столовая ложка.

При приготовлении 1 кг говядины с 2 литрами воды добавьте 1 столовую ложку соли, и только половина ее запекается, чтобы обжарить такое же количество мяса. Термин «полная ложка для еды» означает плоскую ложку соли. Из кексов посолите все те, к которым не добавлен или добавлен немного сахара.

Морская соль не только используется в областях, где это получено, но также используется в другом месте в кулинарии. Морскую соль помещают в посуду, немного меньшую, чем камень, и используют молотый. Твердую каменную соль, если она используется, необходимо растворить в воде.

Обычная соль способна на многое, и не только на кухне! 11 способов ее необычного применения! (April 2021)