Почему нам нужно есть шпинат

Шпинат - еще одна здоровая еда, которая должна быть в меню почти каждого человека. Это источник витамина В, фолиевой кислоты и лютеина, который помогает предотвратить дегенерацию желтого пятна, известную как основная причина слепоты у пожилых людей. Что является верным и что долгое время ошибочно считалось, так это то, что шпинат содержит только 1 миллиграмм железа, что составляет около 120 мл или половину чашки.

Шпинат известен как пища, которая содержит высокий уровень витамина К, который помогает поддерживать плотность костей, предотвращая при этом ломкость. Он также является источником калия, магния и фолиевой кислоты, которые помогают поддерживать нормальный уровень артериального давления и снижают риск возникновения инсульта.

Фолиевая кислота действительно полезна, и она также снижает риск рака легких у бывших курильщиков. К сожалению, кальций шпината, содержащийся в организме, не может усваивать столько, сколько должен из-за высокой концентрации щавелевой кислоты.


Для максимального усвоения кальция попробуйте употреблять его с продуктами, богатыми витамином С, такими как красный перец или апельсины. Держите свою цель около 120 мл шпината в день, что соответствует одной порции фруктов и других овощей.

При покупке учитывайте несколько важных фактов. Всегда лучше покупать свежие темно-зеленые листья без желтых пятен и поврежденных частей. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, всегда покупайте молодой шпинат.

Не избегайте мытья листьев даже тех, которые уже были очищены в специальных упаковках. Существует несколько способов приготовления шпината, и при приготовлении пищи рекомендуется приготовить следующее:


Если вам нравится бланшированный шпинат, положите очищенный в ситечко над раковиной и залейте горячей водой. Немедленно выпустите струю холодной воды, чтобы закончить приготовление и подавать его впоследствии.

Вы можете добавить его в виде мелко нарезанных специй, где вы будете посыпать его на желаемое блюдо и получить вкус своей мечты. Украсьте свои блюда полосками шпината, которые вы будете есть позже.

Автор: С.Ш. Фото: бизон / Sxc

8 Признаков, Что Вашему Организму Не Хватает Фолиевой Кислоты (May 2021)